关于瑞幸的几点思考
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摘要:看到@李妍 关于瑞幸的帖子,观点和里面的很多讨论都很有意思。 里面两个关键假设: 1. 瑞幸能不能通过补贴 +pickup 店外送培育市场,把这个市场做的很大。 2. 瑞幸后面能不能提价,

看到@李妍 关于瑞幸的帖子,观点和里面的很多讨论都很有意思。

里面两个关键假设:

1. 瑞幸能不能通过补贴 +pickup 店外送培育市场,把这个市场做的很大。

2. 瑞幸后面能不能提价,使得瑞幸能盈利。

第一个问题不管是对标日本、台湾的经验,还是通过一些其它数据去推测都超过了我的能力范围,因为变量太多。

第二个问题,现在的条件也是个无解的问题,谁都没法说服谁。

那如果这样,我在想能不能绕过这两个关键假设,回到部分可调研的现实情况来分析瑞幸,基于此我的两个核心问题是:

1. 瑞幸的核心竞争力是什么,如果是个好生意,他拿什么阻止新进入者复制这个生意?

产品?品牌?渠道?管理?好像都不是

能看到也就是这个团队的资本运作能力了

2. 培育成熟商圈的瑞幸店是否能盈利

一个店,不管他说的多么天花乱坠,新零售,生活方式,最终还是得回到收入和成本结构上。那我的问题是,拿已经培养得比较成熟的像望京 soho 和北京阿里楼下这种瑞幸店,他们和周围一点点的对比怎样呢?

就我个人的观察来看,望京 soho 和阿里楼下的瑞幸店跟旁边的一点点比生意真的不能算好,对比一点点的排队生意差不少,都是十来块钱一杯的店,一点点的店面还小一点,成本端一点点应该是比瑞幸这种现磨咖啡还低一点,一点点的品牌口碑也比瑞幸应该是好一些,起码点评上的评价是。(如果我的观察不对,请打我脸)

那如果是这样的情况,瑞幸的财务情况是不可能比一点点好的,当然我知道的情况是一点点很赚钱,但是这种一对比我感觉瑞幸很难盈利呀。如果说望京 soho 楼下这种店瑞幸还能通过优惠培育市场大幅提升用户渗透率,我是不信的。如果提价的话,现在的生意都这样了,再提价我表示很担忧。而且如果存在提价盈利的可能性,对于这种店瑞幸很容易测试出来做成盈利样板店呀。

那如果望京 soho 这种一线城市的成熟商圈的店都盈利堪忧,那瑞幸的盈利点在哪呢?以往的工作经历和做酒吧的朋友的经历告诉我,线下生意赚钱真的不容易

当然,我这里说的很主观,有做过线下饮品生意的业内人士,可以来拆解下线下饮品店的成本结构答疑解惑一下。

$ 瑞幸咖啡 ( LK ) $@今日话题

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作者:admin 来源:未知 发布于2019-10-07 15:12
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